15 octobre | Visite Cuisine partagée pour le restaurant scolaire et la salle polyvalente à Langonnet (56)

À la demande de la commune de Mellionnec (22), BRUDED organise une visite à Langonnet.

Françoise Guillerm, maire, présentera le projet livré en 2024 de restaurant scolaire en extension de la salle polyvalente, qui mutualise la cuisine.

De 2015 à 2024, la salle des fêtes était utilisée comme restaurant scolaire et les repas confectionnés sur place (80 repas par jour). La cuisine était adéquate et l’emplacement, proche des écoles, intéressant mais le reste du bâtiment était inadapté. Cette organisation générait beaucoup de manutention pour les agents.

Le choix a donc été fait d’agrandir la salle des fêtes pour accueillir le restaurant scolaire (une salle pour la maternelle et une pour l’élémentaire), des sanitaires, une réserve avec chambre froide, de maintenir une cuisine mutualisée, et d’en profiter pour rénover la salle des fêtes.

Ce projet s’inscrit dans une démarche de long terme sur la qualité de l’approvisionnement en produits locaux et bio grâce à un travail avec les producteurs du secteur.

Visite du restaurant scolaire de Langonnet

mercredi 15 octobre 2025
10h-12h30

Possibilité de poursuivre les échanges autour d’un déjeuner (repas à la charge des participants)

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Contact

• Guillaume Josselin / chargé de développement BRUDED / 06 98 17 51 29

Rédigé en septembre 2025
Thématique : Autres équipements publics, Cantines en bio et local, Matériaux écologiques et locaux, Équipements publics