Cantines en bio et local

Nous pouvons proposer des produits locaux de qualité dans nos cantines

La part des aliments bio et locaux à la cantine augmente progressivement. BRUDED y contribue en réunissant régulièrement élus cuisiniers des communes en pointe échangent sur les leviers et freins à leur développement en balayant tous les champs d’action : commande publique, groupement de commandes, coût de revient, réduction du gaspillage…

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