Cantines en bio et local
Thématique > Agriculture et restauration collective
Nous pouvons proposer des produits locaux de qualité dans nos cantines
Nous pouvons proposer des produits locaux de qualité dans nos cantines
La part des aliments bio et locaux à la cantine augmente progressivement. BRUDED y contribue en réunissant régulièrement élus cuisiniers des communes en pointe échangent sur les leviers et freins à leur développement en balayant tous les champs d’action : commande publique, groupement de commandes, coût de revient, réduction du gaspillage…
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